[GD32]更新GD32E503V文档

Author: drifting1024

bsp/gd32/README.md

@@ -23,6 +23,8 @@ GD32 系列 BSP 目前支持情况如下表所示：
 | [gd32407v-lckfb](arm/gd32407v-lckfb) | 立创天空星  GD32F407VET6 开发板 |
 | [gd32450z-eval](arm/gd32450z-eval) | 兆易创新 官方 GD32450Z-EVAL 开发板 |
 | [gd32470z-lckfb](arm/gd32470z-lckfb) | 立创梁山派  GD32F470ZGT6 开发板 |
+| **E5 系列** |  |
+| [gd32e503v-eval](arm/gd32e503v-eval) | 兆易创新 官方 GD32E503V-EVAL 开发板 |
 | **RISC-V 系列** |  |
 | **VF1 系列** |  |
 | [gd32vf103v-eval](risc-v/gd32vf103v-eval) | 兆易创新 官方 GGD32VF103V-EVAL 开发板 |

bsp/gd32/arm/gd32e503v-eval/README.md

@@ -37,10 +37,6 @@ USB 接口提供 5V 电源。提供包括扩展引脚在内的及 Reset， Boot
 | :----------- | :----------: | :------------------------------- |
 | GPIO         |     支持     | PA0, PA1... ---> PIN: 0, 1...111 |
 | UART         |     支持     | UART0 - UART5                    |
-| I2C          |     支持     | I2C1                             |
-| SPI          |     支持     | SPI0 - SPI2                      |
-| SPI FLASH    |     支持     |                                  |
-| ADC          |     支持     | ADC0 - ADC2                      |
 | ** 扩展模块 ** | ** 支持情况 ** | ** 备注 **                   |
 | 暂无         |   暂不支持   | 暂不支持                         |