Naprawa EmailsController

* **Metody `update` i `destroy`**: Zacieśnienie kryteriów zapytania o weryfikację przynależności obiektu `Email` do konkretnego `eventId`.
* **Metoda `send`**: Wprowadzenie walidacji struktury danych przesyłanych w tablicy `participants` przed ich procesowaniem w logice biznesowej.