Bump Steeltoe version to 3.1.1

ccheetham · ccheetham · commit 1870e90ca3ce · 2021-10-12T13:16:16.000-04:00
diff --git a/Version.props b/Version.props
@@ -6,7 +6,7 @@
 
   <PropertyGroup>
     <MicrosoftExtensionsVersion>5.0.*</MicrosoftExtensionsVersion>
-    <SteeltoeVersion>3.1.0-rc2</SteeltoeVersion>
+    <SteeltoeVersion>3.1.1</SteeltoeVersion>
     <SwashbuckleVersion>6.1.*</SwashbuckleVersion>
   </PropertyGroup>
 
