docs: inactivated_at カラム追加の詳細な実装計画を作成

Issue #1373 の解決に向けて、is_active カラムを inactivated_at カラムで
置き換える実装計画を作成。

主な内容：
- 問題の背景と解決策の説明
- カラム名の選択理由（inactivated_at vs deactivated_at）
- 段階的な実装アプローチ（4フェーズ）
- データ移行戦略（Git履歴からの日付抽出）
- 再活性化の扱い（noteカラムを活用）
- 統計への影響と期待される変化

Refs: #1373

Author: yasulab