chore(rootfs/Dockerfile): update Packer to v1.8.6 (#344)

Author: mboersma

rootfs/Dockerfile

@@ -12,7 +12,7 @@ ENV ANSIBLE_VERSION=5.9.0 \
   GOSS_VERSION=v0.3.21 \
   HELM_VERSION=3.11.2 \
   KUBECTL_VERSION=v1.21.3 \
-  PACKER_VERSION=1.8.3 \
+  PACKER_VERSION=1.8.6 \
   PROTOBUF_VERSION=3.7.0 \
   PYJWT_VERSION=2.1.0 \
   PYWINRM_VERSION=0.4.3 \