docs: update .env.example and README with admin email

Update default admin email in both .env.example and README to use [email protected] instead of [email protected] for consistency

Author: nguyentranchung

.env.example

@@ -64,3 +64,5 @@ AWS_BUCKET=
 AWS_USE_PATH_STYLE_ENDPOINT=false
 
 VITE_APP_NAME="${APP_NAME}"
+
+ADMIN_EMAIL=[email protected]

README.md

@@ -8,7 +8,7 @@ cp .env.example .env
 php artisan key:generate --force
 php artisan storage:link
 php artisan migrate
-# tạo tài khoản admin, nhập test@example.com và password
+# tạo tài khoản admin, nhập admin@example.com và password
 php artisan make:filament-user
 ```