Update CODEOWNERS - remove jkotalik (dotnet#9063)

Author: gewarren

.github/CODEOWNERS

@@ -33,7 +33,7 @@
 /xml/System.Device*/ @dotnet/docs
 /xml/System.Dynamic*/ @dotnet/docs
 /xml/System.EnterpriseServices*/ @dotnet/docs
-/xml/System.IO.Pipelines*/ @halter73 @jkotalik
+/xml/System.IO.Pipelines*/ @halter73
 /xml/System.IdentityModel*/ @dotnet/docs
 /xml/System.Json*/ @dotnet/docs
 /xml/System.Linq.Expressions*/ @cston @333fred