Update vcpkg.json

Author: d10sfan

engines/warzone2100/vcpkg.json

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         "physfs",
         "minizip",
         "libsodium",
-        "shaderc"
+        "shaderc",
+        "protobuf"
     ],
     "overrides": [
         { "name": "shaderc", "version": "2023.8" }