Allow empty objects to be considered valid media type objects

Author: darrelmiller

src/Microsoft.OpenApi.Readers/V3/OpenApiMediaTypeDeserializer.cs

@@ -81,11 +81,6 @@ public static OpenApiMediaType LoadMediaType(ParseNode node)
         {
             var mapNode = node.CheckMapNode(OpenApiConstants.Content);
 
-            if (!mapNode.Any())
-            {
-                return null;
-            }
-
             var mediaType = new OpenApiMediaType();
 
             ParseMap(mapNode, mediaType, _mediaTypeFixedFields, _mediaTypePatternFields);