Инициализация бекенда

- Поднять TypeScript-бэкенд на Express.
- Добавить скрипты: dev, build, start.
- Написать Dockerfile.
- Добавить пример роута (/health) и гайд в README о том, как добавлять новые.
- Настроить структуру для будущих интеграций.
- Подключить dotenv, добавить .env.example.