build(docker): 멀티스테이지 빌드 적용 및 gradle 테스트 제외

- gradle 빌드 스테이지 추가
- 최종 이미지에 실행 JAR만 복사
- `-x test` 옵션으로 테스트 생략
- 런타임 이미지 크기 감소 및 빌드 속도 개선

Author: LimKangHyun

backend/Dockerfile

@@ -1,14 +1,30 @@
-FROM eclipse-temurin:21-jdk
+# ===== 1단계: 빌드 스테이지 =====
+FROM gradle:8.5-jdk21 AS build
 
 WORKDIR /app
 
-ARG JAR_FILE=build/libs/backend-0.0.1-SNAPSHOT.jar
+# 의존성 캐싱을 위해 필요한 파일들 먼저 복사
+COPY gradlew .
+COPY gradle gradle
+COPY build.gradle .
+COPY settings.gradle .
+
+# (선택) 의존성만 먼저 다운받아서 캐시 최적화
+RUN ./gradlew dependencies --no-daemon || true
+
+# 나머지 전체 복사
+COPY src src
+
+# 빌드 실행
+RUN ./gradlew build -x test --no-daemon
 
-# jar 파일 복제
-COPY ${JAR_FILE} app.jar
+# ===== 2단계: 런타임 스테이지 =====
+FROM eclipse-temurin:21-jdk
+
+WORKDIR /app
 
-# 인자 설정 부분과 jar 파일 복제 부분 합쳐서 진행해도 무방
-#COPY build/libs/*.jar app.jar
+# 빌드 스테이지에서 생성된 JAR 복사
+COPY --from=build /app/build/libs/*.jar app.jar
 
-# 실행 명령어
+# 실행
 ENTRYPOINT ["java", "-Dspring.profiles.active=prod", "-jar", "app.jar"]