doc: remove mentions to "core" in Italian translation (#235)

Remove mentions to core (see 092267d), and remove obsolete
Italian README file.

Author: bfabio

docs/it/README.it.md

@@ -3,7 +3,7 @@
 Estensioni nazionali
 ====================
 
-Mentre il core è strutturato per essere significativo a livello
+Mentre lo standard è strutturato per essere significativo a livello
 internazionale, vi sono informazioni addizionali che possono essere
 aggiunte a livello nazionale, come ad esempio una dichiarazione di
 compatibilità con una legge locale. Il meccanismo di estensione fornito

docs/it/country.rst

@@ -17,9 +17,8 @@ Italia, come da `linee guida
 <https://docs.italia.it/AgID/linee-guida-riuso-software/lg-acquisizione-e-riuso-software-per-pa-docs/>`__:
 questo consente al crawler automatico di Developers Italia di costituire il
 `catalogo del software a riuso <https://developers.italia.it/>`__. Lo standard
-è tuttavia pensato in ottica internazionale, per cui tutte le specificità
-nazionali sono separate dal core e definite in apposite sezioni estensibili
-autonomamente dai governi nazionali.
+è tuttavia pensato in ottica internazionale, anche attraverso sezioni specifiche
+dei paesi, che possono essere regolate dai rispettivi governi.
 
 Tra le informazioni contenute in un ``publiccode.yml`` vi sono: 
 

docs/it/index.rst

@@ -1,7 +1,7 @@
 .. _core:
 
-Lo standard (core)
-==================
+Lo standard
+===========
 
 La struttura di un file ``publiccode.yml`` prevede l'esistenza di chiavi
 top-level e sezioni che possono contenere al proprio interno altre chiavi. 

docs/it/schema.core.rst

@@ -3,7 +3,7 @@
 Italia
 ------
 
-Tutte le estensioni elencate qui di seguito sono specifiche per l'Italia e, di
+Tutte le chiavi elencate qui di seguito sono specifiche per l'Italia e, di
 conseguenza, devono essere inserite in una sezione denominata con il codice
 ``it``. Tutti i Paesi sono specificati usando *country code* a due lettere
 seguendo lo standard ISO 3166-1 alpha-2.
@@ -16,13 +16,7 @@ Chiave ``countryExtensionVersion``
 -  Presenza: obbligatoria
 -  Esempio: ``"1.0"``
 
-Questa chiave specifica la versione alla quale il presente schema di estensioni
-aderisce.
-
-**Nota Bene:** il valore di questa chiave è indipendente da quello contenuto nella
-chiave top-level ``publiccodeYmlVersion`` (vedi :ref:`core`). In questo modo,
-il versioning di ogni schema di estensioni è indipendente sia dalla versione
-core dello schema che da ogni altra estensione per Paese.
+This chiave **DEVE** always sempre impostata a ``1.0``.
 
 Sezione ``conforme``
 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~