[ci] New code owners

Author: dpiparo

.github/CODEOWNERS

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 # Coarse-grained ownership
 * @dpiparo
-/bindings/ @dpiparo @vepadulano
+/bindings/ @guitargeek @vepadulano
 /core/ @dpiparo @pcanal
-/documentation/ @couet
+/documentation/ @couet @dpiparo
 /fonts/ @bellenot
 /geom/ @agheata
 /graf2d/ @couet
 /graf3d/ @couet
 /gui/ @bellenot
-/hist/ @lmoneta
+/hist/ @hageboeck
 /hist/histv7/ @hahnjo
 /hist/histv7util/ @hahnjo
-/html/ @dpiparo
 /icons/ @bellenot
 /interpreter/ @dpiparo
 /interpreter/llvm-project/ @vgvassilev
 interpreter/cling/tools/packaging @vgvassilev
 /io/ @pcanal
 /io/xml/ @pcanal @linev
 /main/ @pcanal
-/math/ @lmoneta
+/math/ @hagebeck
+/math/minuit @guitargeek
+/math/minuit2 @guitargeek
 /math/vecops @dpiparo
 /misc/ @dpiparo
 /montecarlo/ @dpiparo
-/net/ @gganis
-/roofit/ @lmoneta @guitargeek
+/net/ @dpiparo
+/roofit/ @guitargeek
 /rootx/ @dpiparo
 /sql/ @pcanal @linev
 /tmva/ @lmoneta