Update memcached stability tag to 2.18.1

Author: wodbot

.env

@@ -104,7 +104,7 @@ POSTGRES_TAG=17-1.35.2
 
 ADMINER_TAG=4-3.29.4
 APACHE_TAG=2.4-4.15.1
-MEMCACHED_TAG=1-2.18.0
+MEMCACHED_TAG=1-2.18.1
 OPENSMTPD_TAG=7-1.22.5
 RSYSLOG_TAG=latest
 SELENIUM_CHROME_TAG=3.141