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fix(.github/workflows/release.yml): 移除extglob依赖并优化字符串修剪逻辑

移除了对extglob特性的依赖，改用sed命令进行字符串首尾空白去除，
以提高脚本在不同环境下的兼容性
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Author: yuaotian

.github/workflows/release.yml

@@ -117,7 +117,6 @@ jobs:
       shell: bash
       run: |
         set -euo pipefail
-        shopt -s extglob
         CURRENT_TAG="${{ needs.build.outputs.release_tag }}"
         
         # 获取上一个 tag（排除当前 tag）
@@ -134,8 +133,8 @@ jobs:
         trim() {
           local s="$1"
           s="${s//$'\r'/}"
-          s="${s##+([[:space:]])}"
-          s="${s%%+([[:space:]])}"
+          # 使用 sed 去除首尾空白（更兼容，避免 extglob 解析问题）
+          s="$(printf '%s' "$s" | sed -e 's/^[[:space:]]*//' -e 's/[[:space:]]*$//')"
           printf '%s' "$s"
         }