Refactor : plan API 내 setter 제거 및 정적 팩토리 매서드 적용 (#224)

[KSH0326]

📌 개요

• 정적 팩토리 매서드를 추가하여 setter제거 (단 dto는 유지)
• 값 변경 시 setter가 아닌 내부 매서드를 사용
• 요청 dto에 untilDate 타입이 string인 부분 수정 (이전에 타입 변경하면서 누락된 부분)
• 삭제 로직 일부 수정
• validation 적용

🔨 작업 내용

• 엔티티에 정적 팩토리 매서드와 수정, 삭제 기능을 추가하여 외부에서 수정하는게 아닌 내부에서 값 변경을 수행하도록 변경.
• 삭제 로직에서 from_thes_date인 경우 예외를 생성하지 않고 untildate만 수정
• untilDate 필드의 타입을 모두 localDate 타입으로 수정 완료
• validation 적용

🔗 관련 이슈

Closes #224

📝 참고 사항

✅ 체크리스트

• 기능 동작 확인
• 테스트 코드 작성
• 문서/주석 추가 및 최신화